開啟食農新紀元‧彰化邁向食全食美 「食育美學堂」x「新食農教育」

串連在地與國際，開啟彰化食農新紀元

   彰化素有「臺灣穀倉、農業大縣」的美譽，為強化地產地消與食安意識，縣府已推廣食農教育10餘年，近年更依循聯合國永續發展目標(SDGs)，並順應我國食農教育法之通過，規劃「三才六好」教育新藍圖，擬定「好在地」食農教育革新目標，投入逾2千萬元推動「食農教育」相關計畫。為替民眾的食安把關，縣府遵循3章1Q與第三方驗證的嚴格機制，推出「彰化優鮮」標章，目前已輔導380件農產品取得授權。此外，縣長王惠美也親自化身「阿美師」，開設「阿美廚房」節目，教導民眾利用26鄉鎮市農產品入菜，倡導「吃在地，享當季」的低碳里程理念，以呼應SDGs目標。

食育美學堂計畫，打造彰化食全十美

彰化首創的「食育美學堂」計畫，結合食農、美感、在地化及永續發展，以沉浸式教學培養學生多元能力，迄今已補助10校約800萬元。例如北斗國中將純白貨櫃屋打造為文青風的食農場域；東和國小以英倫工業風設計搭配中西合併餐點，推出「食全食美」課程；興華國小導入自動化栽植概念，形塑科技農業未來；文德國小明亮純淨的教學場域，可提供孩童愉快學習環境；螺陽國小打造小小農耕園，讓學生在大自然中探索成長；鳳霞國小則結合農村意象，融入客家藍、紅磚、木造元素，打造「食代社區灶咖」食育美學堂，各校別具特色。

提供學生舞台，展現豐碩食農教育成果

除了培養孩子的多元能力、適性發展，縣府也積極提供舞台，鼓勵師生參與各大賽事，提升學習成就與動機。芳苑國小以養蚵產業及全國唯一「海牛文化」發展食農教育課程，榮獲教育部教學卓越獎金質獎殊榮，更被收錄在文化部國家文化記憶庫中。今年於彰化舉辦之「2022中臺灣農業行銷暨園藝資材博覽會」，縣府也規劃食農教育館，由30所學校約600位師生，以動靜態展覽及實境體驗等方式呈現豐碩的食農教育成果。

彰化縣的教育從食育開始翻轉，倡議友善環境及愛鄉情懷，展現教育新「食」力，為「美好彰化 希望城市」奠基。